Bebidas alcohólicas sin gluten: opciones para celíacos
| Bebida | Contiene gluten |
|---|---|
| Cerveza | Sí |
| Cerveza sin alcohol | No |
| Vino tinto | No |
| Vino blanco | No |
| Ron | No |
| Ginebra | No |
| Whisky | No |
| Tequila | No |
| Vodka | No |
| Brandy | No |
| Champagne | No |
| Sidra | Sí |
En la actualidad, cada vez son más las personas que padecen de enfermedades relacionadas con el gluten o simplemente han optado por una dieta libre de gluten por elección personal. Sin embargo, ¿sabías que algunas bebidas alcohólicas contienen gluten?
En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre las bebidas alcohólicas que contienen gluten, cómo identificarlas y cuáles son las opciones sin gluten disponibles en el mercado.
¡Sigue leyendo para descubrirlo todo sobre las bebidas alcohólicas con gluten!
¿Cuáles son las opciones de alcohol para celíacos?
Las opciones de bebidas alcohólicas para celíacos son variadas y en su mayoría se encuentran disponibles en el mercado. A continuación, te presentamos algunas opciones:
Vino: El vino es una bebida que en su mayoría no contiene gluten, por lo que es una buena opción para los celíacos. Sin embargo, algunos vinos pueden contener trazas de gluten debido al proceso de elaboración, por lo que es importante leer las etiquetas antes de consumirlos.
Cerveza: La mayoría de las cervezas contienen gluten, por lo que no son una opción para los celíacos. Sin embargo, en los últimos años han surgido cervezas sin gluten elaboradas con cereales como el arroz o el maíz.
Cava y champagne: El cava y el champagne son bebidas que suelen ser aptas para celíacos, ya que el proceso de elaboración no suele incluir cereales con gluten.
Licores: Los licores pueden contener gluten o trazas de gluten, por lo que es importante leer las etiquetas antes de consumirlos. Sin embargo, algunos licores destilados como el vodka, el ron o el tequila, suelen ser aptos para celíacos.
Bebidas destiladas: Las bebidas destiladas como el whisky, el brandy o el cognac, no contienen gluten en su forma destilada. Sin embargo, algunos celíacos pueden ser sensibles al gluten que contienen antes de la destilación.
Además, es recomendable consultar con un especialista para determinar si se es sensible al gluten en bebidas destiladas.
¿Cuáles son los tipos de ron libres de gluten?
Existen varios tipos de ron que son libres de gluten y aptos para personas con sensibilidad al gluten o celiaquía.
El ron es una bebida destilada a partir de la caña de azúcar y, por lo general, no contiene gluten en su proceso de elaboración. Sin embargo, algunos rones pueden contener trazas de gluten debido al uso de ingredientes añadidos o al proceso de envejecimiento en barricas que anteriormente han contenido otros alcoholes que sí contienen gluten.
Entre los tipos de ron libres de gluten se encuentran:
Ron blanco: es la variedad más común de ron y suele ser libre de gluten debido a que no se envejece en barricas que hayan contenido otros alcoholes con gluten.
Ron dorado: también conocido como ron añejo, es un tipo de ron que ha sido envejecido en barricas de roble. A pesar de esto, muchas marcas de ron dorado no contienen gluten, ya que utilizan barricas que no han contenido otros alcoholes con gluten.
Ron oscuro: este tipo de ron se caracteriza por su color oscuro y su sabor intenso. Al igual que el ron dorado, algunos rones oscuros contienen gluten debido al proceso de envejecimiento en barricas que han contenido otros alcoholes con gluten. Sin embargo, muchos rones oscuros son libres de gluten y seguros para personas con sensibilidad al gluten o celiaquía.
Los rones blancos, dorados y oscuros pueden ser libres de gluten si se han elaborado y envejecido adecuadamente.
¿El whisky contiene gluten y en qué cantidad?
El whisky es una bebida alcohólica destilada que se elabora a partir de granos como la cebada, el trigo, el centeno y el maíz. Por lo tanto, el whisky puede contener gluten en su composición, ya que el gluten se encuentra en estos granos.
Sin embargo, durante el proceso de destilación del whisky, se elimina gran parte del gluten presente en los granos utilizados en su elaboración. Esto se debe a que el gluten no es soluble en alcohol y, por lo tanto, no se transfiere al líquido resultante de la destilación.
Por lo tanto, se considera que el whisky es una bebida libre de gluten en la mayoría de los casos. Sin embargo, algunos whiskies pueden contener trazas de gluten debido a la contaminación cruzada durante el proceso de elaboración o a la adición de cebada malteada en el proceso de envejecimiento.
No obstante, se recomienda leer la etiqueta del producto y consultar con el fabricante si se tiene alguna duda acerca de la presencia de gluten en el whisky en cuestión.
¿Cuál es el whisky apto para personas con celiaquía?
El whisky apto para personas con celiaquía es aquel que no contiene gluten en su composición. Aunque el whisky se elabora a partir de cereales que contienen gluten, durante el proceso de destilación se elimina el gluten en gran parte. Por lo tanto, los whiskies que han sido destilados correctamente y no han sido contaminados durante el proceso de producción son aptos para personas con celiaquía.
Es importante tener en cuenta que algunos whiskies pueden contener trazas de gluten debido a la manipulación y envasado en instalaciones que también procesan cereales con gluten. Por lo tanto, es recomendable buscar whiskies que hayan sido etiquetados como “sin gluten” o “apto para celíacos”.
Entre las marcas de whisky que han sido etiquetadas como “sin gluten” se encuentran: Johnnie Walker Black Label, The Glenlivet, Chivas Regal, Jameson Irish Whiskey, Jack Daniel’s, entre otros. Es importante leer las etiquetas y asegurarse de que el whisky que se elija no contenga gluten o trazas de gluten.
Para las personas que padecen de enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, es importante tener en cuenta que no todas las bebidas alcohólicas son seguras para su consumo. Muchas bebidas alcohólicas contienen gluten, lo que puede causar problemas de salud graves. Sin embargo, existen algunas alternativas sin gluten, como los vinos, sidras y destilados sin gluten, que pueden ser disfrutadas con moderación. Es importante leer las etiquetas cuidadosamente y buscar información adicional para asegurarse de que las bebidas alcohólicas que se consumen sean seguras y adecuadas para cada individuo.
