Bacalao al horno con alioli: la receta de Arguiñano

Bacalao al horno con alioli arguiñano, un deleite culinario que conquista paladares y enciende los sentidos.

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El bacalao al horno con alioli es una receta clásica de la cocina española que combina a la perfección la suavidad del pescado con el sabor intenso del alioli. Este plato es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en una comida familiar o en una cena especial. En este artículo, te mostraremos todos los secretos para preparar un bacalao al horno con alioli al estilo Arguiñano, famoso chef español.

“El bacalao al horno con alioli es una explosión de sabores que deleitará a todos los comensales”.

Ingredientes necesarios

Para preparar el bacalao al horno con alioli arguiñano, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 lomos de bacalao desalado
  • 4 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva
  • Zumo de limón
  • Perejil fresco
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación del bacalao al horno

Antes de comenzar con la preparación del bacalao al horno con alioli, es importante asegurarse de que el bacalao esté correctamente desalado. Para ello, es recomendable dejarlo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 6-8 horas.

Una vez que el bacalao esté desalado, precalienta el horno a 180°C.

En una bandeja apta para horno, coloca los lomos de bacalao y añade sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Hornea durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el bacalao esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Preparación del alioli arguiñano

Mientras el bacalao se hornea, es el momento perfecto para preparar el alioli arguiñano, que le dará un toque especial a esta receta.

En un mortero, machaca los dientes de ajo con un poco de sal hasta obtener una pasta. Añade el huevo y continúa machacando hasta que esté bien mezclado. A continuación, incorpora el aceite de oliva poco a poco, mientras sigues machacando hasta obtener una salsa espesa y homogénea.

Una vez que el alioli esté listo, añade un chorrito de zumo de limón y perejil fresco picado al gusto. Mezcla bien y reserva en la nevera hasta el momento de servir.

Servir el bacalao al horno con alioli

Una vez que el bacalao esté cocido, retíralo del horno y sírvelo en platos individuales. Acompaña cada lomo de bacalao con una generosa cantidad de alioli arguiñano.

Para completar el plato, puedes añadir una guarnición de patatas al horno, verduras asadas o una ensalada fresca. El bacalao al horno con alioli es un plato versátil que se adapta a diferentes acompañamientos.

El bacalao al horno con alioli arguiñano es una receta exquisita que combina la jugosidad del bacalao con la intensidad del alioli. Su preparación es sencilla y los resultados son sorprendentes. Anímate a probar esta delicia de la cocina española y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se llama el plato hecho de bacalao cubierto de alioli?

El plato hecho de bacalao cubierto de alioli se llama “bacalao al horno con alioli arguiñano”.

¿Cómo se prepara el bacalao al horno de forma fácil y rápida?

Para preparar el bacalao al horno de forma fácil y rápida, sigue los siguientes pasos:

  1. Ingredientes: 4 filetes de bacalao desalado, 4 dientes de ajo, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
  2. Precalentar el horno: Enciende el horno a 180 grados Celsius.
  3. Preparar los filetes: Lava y seca los filetes de bacalao con papel absorbente.
  4. Alioli: Pela y pica los dientes de ajo finamente.
  5. Engrasar la bandeja: Unta un poco de aceite de oliva en una bandeja apta para horno.
  6. Colocar los filetes: Pon los filetes de bacalao en la bandeja, con la piel hacia abajo.
  7. Sazonar: Espolvorea sal y pimienta al gusto sobre los filetes.
  8. Añadir el alioli: Reparte el ajo picado sobre los filetes de bacalao.
  9. Hornear: Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que el bacalao esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
  10. Servir: Retira la bandeja del horno y sirve el bacalao al horno con alioli arguiñano caliente.

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Las recetas más destacadas de bacalao horneado son:

Bacalao al horno con patatas: Esta receta consiste en hornear el bacalao junto con patatas cortadas en rodajas, cebolla, pimiento y aceite de oliva. Se sazona con sal y pimienta al gusto y se hornea a temperatura media durante aproximadamente 30 minutos, hasta que el bacalao esté tierno y las patatas estén doradas.

Bacalao al horno con tomate: En esta receta, se utiliza tomate fresco o enlatado para hacer una salsa. Se coloca el bacalao en una bandeja para horno y se cubre con la salsa de tomate, se sazona con sal, pimienta y hierbas al gusto. Se hornea a temperatura media durante unos 20 minutos, hasta que el bacalao esté cocido y la salsa se haya reducido.

Bacalao al horno con alioli: En esta receta, se prepara una salsa alioli casera con ajo, aceite de oliva y huevo. El bacalao se coloca en una bandeja para horno y se cubre con la salsa alioli. Se hornea a temperatura media durante unos 25 minutos, hasta que el bacalao esté jugoso y la salsa se haya dorado ligeramente.

Bacalao al horno con espinacas: En esta receta, se prepara una cama de espinacas frescas en la bandeja para horno. Se coloca el bacalao encima de las espinacas y se sazona con sal, pimienta y aceite de oliva. Se hornea a temperatura media durante unos 15 minutos, hasta que el bacalao esté cocido y las espinacas estén tiernas.

Estas son solo algunas de las recetas más destacadas de bacalao horneado, pero hay muchas más opciones disponibles. ¡Pruébalas y disfruta de este delicioso plato!

¡Disfruta del delicioso bacalao al horno con alioli arguiñano! ¿Te animas a compartir esta receta en tus redes sociales? ¡Comenta tu experiencia!

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